DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPClassic Indian Recipes to kompilacja najbardziej ukochanych przepisów indyjskiej kuchni domowej, zebranych przez Pushpesha Panta, najbardziej renomowanego historyka kulinarnego Indii i autora bestselleru India: The Cookbook. Pant prezentuje ponad 150 starannie dobranych przepisów z całego kraju, od znanych klasyków jak Butter Chicken, Rogan Josh i Dal Makhani po mniej znane dania jak Hyderabadi Dum ki Biryani i Gucchi Pulau. Szerokość tematyczna jest imponująca: codzienne dania, opcje wegetariańskie, świąteczne słodycze, chutneys i napoje obok przystępnych wersji ikonicznych przepisów na samosay, dosay i chapati.
To, co wynosi książkę ponad zbiór przepisów, to wstęp Panta, który mapuje kultury kulinarne różnych regionów i śledzi historyczny rozwój kuchni indyjskiej zarówno w kraju, jak i na świecie. Jego perspektywa jest perspektywą historyka kulinarnego: zakorzenioną w filozofii równowagi, sezonowego dostosowania i ciągłości kulturowej. Każdy przepis towarzyszy żywe wprowadzenie i zdjęcie gotowego dania. Dla każdego, kto chce dogłębnie zrozumieć indyjską kuchnię domową, a nie tylko z niej gotować, jest to encyklopedia, do której się wraca.
Format: Twarda oprawa. Strony: 352. Język: angielski.
