DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
El Bajío to środkowy płaskowyż Meksyku, czyli okolice Guanajuato, Querétaro i San Miguel de Allende. To region znany każdemu Meksykaninowi, o którym poza krajem niemal nikt nie słyszał, historycznie spichlerz Meksyku i centrum wydobycia srebra. Większość ludzi zaskakuje fakt, że jest to również region winiarski, ale w Meksyku winorośl uprawia się od XVI wieku, co czyni go najstarszym krajem winiarskim obu Ameryk.
Przedmowę napisał Enrique Olvera, właściciel restauracji Pujol w Mexico City. Autor kulinarny Alonso Ruvalcaba zabiera czytelnika do winnic i ekologicznych gospodarstw, na zbiory owoców opuncji i jagód garambullo, a także pokazuje, jak formuje się tortille i piecze je nad otwartym ogniem.
W książce znalazły się 24 dania i drinki, pochodzące głównie ze szkoły kulinarnej Sazón przy hotelu Casa de Sierra Nevada w San Miguel de Allende. Książka została wydana we współpracy z Belmond, właścicielem hotelu, co tłumaczy zarówno dobór treści, jak i ton.
24 przepisy na nieco ponad 200 stronach jasno mówią, do czego służy ta książka. To książka podróżnicza z przepisami, a nie podręcznik kuchni meksykańskiej, i powinna leżeć na widoku, gotowa do przeglądania. Jeśli chcesz gotować po meksykańsku, sięgnij po Dianę Kennedy albo Mexico: The Cookbook. Jeśli chcesz zrozumieć, jak wygląda i pachnie pewna część Meksyku, ta książka robi coś, czego nie robi żadna inna.
Oprawa: Twarda
Liczba stron: 209
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2025
