DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Magnus Nilsson zamknął Fäviken w 2019 roku, w samym szczycie sławy restauracji, która była znana na całym świecie, choć leżała w środku niczego. Ta książka to historia tego, jak do tego doszło, dlaczego zdecydował się zakończyć działalność i co od tamtej pory wydarzyło się w branży. Znajdziemy tu eseje o kreatywności, o balansowaniu między rodziną a prowadzeniem restauracji, o hipokryzji w retoryce zrównoważonego rozwoju świata gastronomii, o poszukiwaniu złotego środka, o mediach społecznościowych oraz o różnicy między inspiracją a plagiatem. 324 strony. To w równej mierze rozliczenie ze współczesną kulturą kulinarną, jak i historia jednej kuchni.
Format: Oprawa twarda
Liczba stron: 324
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2020
