DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Jan Hedh jest ojcem chrzestnym szwedzkiego cukiernictwa i zebrał tu ponad trzysta przepisów na lody, gelato, sorbety, granité, parfait i desery lodowe. Książka omawia też chemię lodów, przygotowanie, chłodzenie, mrożenie i przechowywanie, czyli to wszystko, co decyduje, czy efekt będzie kremowy, czy pełen kryształków lodu. Znajdują się w niej także przepisy na dodatki, od makaroników i wafli po purée i bezy. 263 strony, skierowane zarówno do amatorów, jak i profesjonalistów, i to jedyna szwedzka książka na ten temat, która naprawdę porządnie go omawia.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 263
Język: szwedzki
Pierwsze wydanie: 2024
