DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Opowieść z podróży, historia kultury i przepisy w jednym tomie, ułożone według regionów Japonii: Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido i Okinawa. Każdy rozdział zagłębia się w specjalności i tradycje danego regionu, z przepisami przystosowanymi do zachodnich kuchni. Znajdziemy tu pogłębione spojrzenie na dashi, japońskie słodkości, symbolikę pudełka bento i street food z Osaki. Clémence Leleu i Anna Shoji traktują geografię jako to, co faktycznie wyjaśnia kuchnię, co w przypadku Japonii jest prawdziwsze niż w większości krajów.
Format: Broszurowa
Liczba stron: 304
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2025
