DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPYoshihiro Murata jest właścicielem restauracji Kikunoi w Kioto trzeciej generacji i dokumentuje tu posiłek kaiseki sezon po sezonie, dania po dani. Około dwadziestu dań na sezon, z precyzyjnymi przepisami wprost z kuchni restauracji oraz słowniczkiem, który sprawia, że materiał jest zrozumiały nawet dla kogoś bez wcześniejszej wiedzy. Przedmowę napisali zarówno Ferran Adrià, jak i Nobu Matsuhisa. Nie istnieje żadne inne poważne źródło o kaiseki po angielsku, co czyni tę książkę trudną do zastąpienia i łatwą do uzasadnienia.
Format: Oprawa twarda
Liczba stron: 192
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2006
