DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPJorge Gaviria prowadzi Masiendę i spędził lata, próbując wyjaśnić nixtamalizację ludziom spoza Meksyku, co jest niszą węższą, niż powinna być. Książka omawia odmiany kukurydzy, obróbkę wapnem, mielenie oraz to, co odróżnia prawdziwą masę od proszku, którego używa większość ludzi. Została doceniona niemal wszędzie i uznana książką roku przez niepokojąco dużą liczbę amerykańskich redakcji. Jeden temat, wyczerpująco omówiony, forma, która powinna pojawiać się częściej.
Format: Oprawa twarda
Liczba stron: 240
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2022
