DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Jeremy Fox przeszedł od bycia najbardziej komentowanym kucharzem warzywnym w USA do napisania książki o mięsie, co samo w sobie zasługuje na uwagę. Książka wykracza daleko poza przepisy na grilla i tabele temperatur, zajmując się mięśniami, tkanką łączną i rozbiorem, czyli tym, dlaczego różne metody dają wyraźnie odmienne rezultaty smakowe i teksturalne. Znajdziemy tu też, jak wykorzystać całe zwierzę, nie robiąc z tego kwestii zasad. 252 strony. To książka techniczna napisana przez kogoś, kto doszedł do tematu z przeciwnej strony, i to widać.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 352
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2025
