Tartine Bread - Chad Robertson

Teraz możecie przestać nas zrzędzić, udało nam się zdobyć Tartine Bread autorstwa Chada Robertsona, która jest prawdopodobnie najbardziej pożądaną książką o chlebie w naszych sklepach. To prawdziwa biblia zarówno dla domowych entuzjastów, jak i profesjonalnych piekarzy. Uważany przez wielu za najlepszego piekarza, jakiego można znaleźć Over There, Chad Robertson jest zaangażowany w piekarnię Tartine w San Francisco, która nigdy nie została zamknięta z powodu braku chleba. W książce dzieli się tym, jak opracował swój własny, ostateczny przepis przez ponad dwie dekady jako praktykant we Francji i Stanach Zjednoczonych. Pełna jasnych instrukcji ze zdjęciami krok po kroku, jest łatwa do rozpoczęcia i zainspirowania. Doskonała, nieco bardziej czytelna alternatywa dla Modernist Bread. Dla tych z Was, którzy nie czytają książek, które nie zdobyły nagród, możemy uspokoić Was następującymi wyróżnieniami: Zwycięzca Gourmand World Cookbook Awards (tylko USA) (Bread) 2010, Nominowany do James Beard Foundation Book Awards (Photography) 2011. Prawie nagradzane zdjęcia są autorstwa Erica Wolfingera.

Wymiary: 23 × 3,8 × 26,5 cm
Format: Twarda oprawa
Stron: 304
Język: angielski
ISBN: 9780811870412