DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Nicholas Lander był właścicielem L'Escargot w Londynie w latach osiemdziesiątych, a od tamtej pory jest krytykiem restauracyjnym Financial Times, co daje mu pozycję, jaką ma niewielu innych. Ta książka nie jest o kucharzach, lecz o restauratorach, czyli o dużo mniej glamourowej sztuce, jaką jest sprawienie, by restauracja działała i przetrwała. Autor przechodzi przez historie stojące za kilkoma z najbardziej znanych lokali na świecie i to, co faktycznie za nimi stało. Trzysta pięćdziesiąt dwie strony o zawodzie, który prawie nigdy nie jest opisywany, choć decyduje o tym, czy kuchnia w ogóle ma szansę istnieć. Ta książka nie ma przepisów i praktycznie żadnego gotowania, a zajmuje się wyłącznie prowadzeniem restauracji.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 352
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2012
