DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPOdkryj tętniącą życiem kulturę kulinarną Afryki dzięki 120 przepisom od najbardziej ekscytujących głosów gastronomicznych kontynentu
Poznaj kucharzy, którzy tworzą nowy afrykański stół. Nagrodzony James Beard Award autor Alexander Smalls prezentuje barwny zbiór przepisów na domowe gotowanie i tekstów przygotowanych przez 33 szefów kuchni, restauratorów, cateringowców, kucharzy i pisarzy stojących w centrum afrykańskiego ruchu kulinarnego.
Podzielona geograficznie na pięć regionów książka The Contemporary African Kitchen prezentuje 120 ciepłych i pysznych dań, każde pięknie sfotografowane i ożywione historycznymi notatkami, osobistymi anegdotami i sugestiami dotyczącymi podania.
Domowi kucharze odkryją bogactwo różnorodnych, smakowitych potraw, od ukochanych klasyków po nowsze kreacje, wszystkie zakorzenione we wspólnym języku składników, przypraw i tradycji kulinarnych. Naucz się przyrządzać słynny kuskus i grillowane mięsa z Afryki Północnej, aromatyczne curry ze Wschodniej Afryki, gulasz z sosem orzechowym i knedle z cocoyan z Afryki Środkowej, świeże owoce morza i street food z Afryki Południowej oraz legendarnego Chicken Yassa z Afryki Zachodniej.
Dzięki tekstom takich ekspertów jak Pierre Thiam, Selassie Atadika, Anto Cocagne, Coco Reinarhz i Michael Adé Elégbèdé, autorzy esejów i przepisów w tym przełomowym przeglądzie są w samym sercu afrykańskiego ruchu kulinarnego, co czyni tę książkę niezbędnym elementem biblioteki każdego kucharza i miłośnika jedzenia.
