Książki kucharskie

Książki kucharskie należą do nielicznych gatunków książek, których się używa, a nie tylko czyta. Dobra książka kucharska pokrywa się plamami, ma złamany grzbiet, a mimo to przeżywa trzy przeprowadzki.

Nasz asortyment obejmujący ponad 250 tytułów jest starannie wyselekcjonowany, a nie kupowany pod kątem ilości. Wybieramy książki, które rzeczywiście wnoszą coś istotnego, czyli dzieła referencyjne cytowane przez inne książki, tytuły, które zmieniły sposób gotowania, oraz pozycje wykonane na tyle dobrze, że sprawdzają się równie dobrze w kuchni restauracyjnej, jak i w domu.

Dział podzielony jest na dziewięć części. Kuchnie & Kultury porządkują książki geograficznie, od Francji i Włoch po Japonię, Azję Południową i Amerykę Łacińską. Składniki & Technika wychodzą natomiast od tego, co się przygotowuje i w jaki sposób, obejmując mięso i wędliniarstwo, warzywa, makaron i pizzę, grillowanie, fermentację oraz sery. Chleb & Wypieki obejmuje zakwas, cukiernictwo, ciasta, ciasteczka i desery. Napoje obejmują wino, koktajle i kawę.

Encyklopedie gromadzą literaturę referencyjną, Nauka gotowania książki budujące podstawy, a Kuchnia codzienna dania, które mają być gotowe podczas zwykłego wieczoru w tygodniu.

Restauracje & Szefowie kuchni oraz Literatura kulinarna stoją nieco na uboczu. To książki, które równie często czyta się na kanapie, jak wykorzystuje przy kuchence, czyli dokumentacje restauracji, wspomnienia szefów kuchni, historia jedzenia i reportaże.

Asortyment obejmuje zarówno tytuły szwedzkie, jak i angielskie, a także międzynarodowe publikacje rzadko dostępne w szwedzkich księgarniach.